Technicien en cuisine Casablanca Maroc

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L'Objectif de la formation de technicien en cuisine

Les personnes qui exercent ce métier de chef de cuisine sont susceptibles de travailler dans différentes types d'établissements hôteliers (hôtels, clubs de vacances, maisons d'hôte), dans des restaurants, pour des traiteurs ou encore dans des cuissons collectives (hôpitaux, entreprises privées, etc.).
De façon générale, les taches des cuisiniers sont liées à la préparation, à la transformation, au service et à la conversion (entreposage) des aliments et des mets.
Selon la taille et le type d'entreprise ,le cuisinier est amené à accomplir une partie ou l'ensemble des taches suivantes :effectuer la mise en place du plan de travail avant le service, appliquer des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail ,prévoir les éléments nécessaires au bon déroulement du service, préparer divers plats et mets ,dresser les assiettes selon les normes et standards, concevoir des menus, nettoyer et ranger l'outillage et l'équipement et, finalement ,gérer les aliments périssables et non périssables.

Programme d'études pour la Formation Cuisine :(1ère Année)

Métier et formation
Hygiène et salubrité alimentaires
Santé et Sécurité
Exploration du Milieu de Travail
Outillage et équipement
Qualités
Préparations fondamentales
Français appliqué à une cuisine
Viandes,Volailles et gibiers
Cuisine Marocaine
Relation Professionnelle
Gestion et organisation d'une cuisine
Poissons,mollusques et crustacés
Stage en milieu de travail

Programme d'études pour la Foramtion Cuisine: (2ème Année)

Pates de base
Hors-d'oeuvre, entrées, salades et canapés
Desserts
Présentations culinaires
Conception de menus
Mise en place et service des buffets
Mise en place des petits déjeuners
Mise en place et service des banquets
Mise en place des menus de production
Mise en place des manus table d'hôte
Mise en place des menus à la carte
Recherche d'emploi
Autre formation
Stage

Public cible pour la Formation Cuisine

Passionné par le domaine de cuisine
Avoir un niveau bac

Nos Atous pour la Foramtion Cuisine

Nos instructeurs ont subi une formation pédagogique
Nos salles sont bien équipées (data show+climatiseurs)
Stage en première année et en deuxième année + équipements pédagogiques de A à Z
Formation théorique et pratique
Le centre est Accrédité par le ministère de l'éducation nationale et de la formation professionnelle

Dossier d'inscription pour la Foramtion Cuisine

Certificat de Scolatité de niveau Bac
Certifié conforme de la CIN
Extrait de naissance