Cuisine & Art culinaire

L’objectif de la formation Cuisine

Les personnes qui exercent ce métier de chef de cuisine sont susceptible de travailler des différents types d’établissement hôtels, clubs de vacances, maison d’hôte), dans des restaurant, pour des traiteurs ou encore dans cuissons collectives (hôpitaux, entreprises privées, etc.)

De façon générale, dans les grands restaurants, a la tète d’une brigade de cuisiniers, le chef dirige l’ensemble des personnels en cuisine. Il organise leurs taches et veille au respect des normes d’hygiène et de securité. Il élabore les recettes des menus, des plats réalisés précédemment.

Dans les restaurants gastronomiques, sous les ordres du chef ou du second de cuisine, le chef de parties responsable d’une catégorie de plats : les poissons, les sauces, les hors-d’œuvre… dans un établissement au nombre de couverts important, c’est surtout un chef d’équipe, responsable d’une partie du menu et capable d’occuper différents postes de travail.

Déroulement de la formation

Durée : Deux ans de formation

 Public : Bac et plus 

Diplôme :Diplôme de technicien spécialisé en commerce international

Stage: deux mois de stage chez un partenaire

Dossier d’inscription

  • Certificat de Scolarité niveau Bac ou copie de Baccalauréat légalisé.
  • Certifié conforme de la CIN.
  • Extrait de naissance.
  • Certificat d’aptitude physique.
  • 5 Photos.

3 Replies to “Cuisine & Art culinaire”

  1. Bonjour je suis intéressé par cette formation est-ce que je peux savoir le tarif pour l’inscription et comment s’inscrire ?
    Merci pour votre compréhension !!

    1. Ça fait un grand plaisir de nous écrire, pour répondre à votre question, la filière de cuisine est une formation de deux ans à l’école avec une mentialitée de 1100 dh par mois et 1000 dh comme frais d’inscription. En ce qui concerne l’inscription soit de se présenter à l’école soit nous envoyer votre dossier + les frais d’inscription+ le premier mois.

      1. Bonjour merci beaucoup de m’avoir répondre
        J’ai une autre question où vous êtes situé est-ce que c’est à Rabat

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